Giới thiệu cách nấu bún chả cá Đà nẵng

Nếu đã có dịp đến Đà Nẵng chắc chắn ai cũng sẽ được ăn thử món bún chả cá nổi tiếng ở đây. Không giống với các món bún chả cá Nha Trang, bún chả cá quy nhơn, bún chả cá miền nam hay bún chả cá Bình Định, bún chả cá Đà Nẵng có một mùi vị đặc trưng, nước dùng ngọt, thơm và hơi chua bởi một số nguyên liệu rau củ như, bắp cải, xà lách và cà chua, làm cho món ăn này được rất nhiều người ưa thích. Ở vùng đất miền trung quanh năm nắng gió, tô bún chả cá đà nẵng với mùi vị thật hài hòa, thanh nhẹ mà đậm đà giúp bạn có thể ăn thật no mà không bị nặng bụng hay có cảm giác khó chịu. Nếu bạn chưa một lần tới thăm quan Đà Nẵng, mà vẫn muốn thưởng thức món ăn thật đặc sắc này, bạn hãy thử tự tay làm tại nhà, chắc chắn bạn và các thành viên khác trong gia đình sẽ bị chinh phục ngay đấy!. Và hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún chả cá Đà Nẵng cực kỳ ngon và rất đơn giản nhé.

Chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu gì 

Đây là hình toàn bộ các nguyên liệu các bạn phải chuẩn bị nhé gồm:

• Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị 300g cá thu tươi hoặc mình cũng có thể thay thế các loại cá không xương ít xương thịt nhiều
• Thứ hai là 500g chả cá thu đã được chiên, các bạn có thể mua chả cá ở ngay tại web mình nhé, chả cá mình cung cấp làm từ 100% cá tươi và không pha bột hay các tạp chất khác, có 2 loại chả cá là loại thường và loại đặc biệt cho các bạn lựa chọn.
• Thứ ba đó là bắp cải để mình ăn chung với bún.
• Thứ tư xà lách tươi, các loại rau thơm và giá
• Thứ năm 1 củ cải trắng, đây là bí quyết riêng của mình để làm cho ngọt nước dùng
• Thứ sáu là 3 quả cà chua
• Thứ bảy các gia vị như tỏi, hành , ngò, hành tím sẽ làm cho át mùi tanh của cá
• Và cuối cùng chắc không thể thiếu đó là bún, bạn nên mua trong siêu thị để đảm bảo an toàn thực phẩm nhé.

Nguyên liệu như thế đã đủ rồi bây giờ mình sẽ bắt tay vào nấu món bún chả cá nha các bạn.

Các Bước Cách Nấu Bún Chả Cá Đà Nẵng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sơ chế là công đoạn hơi phức tạp nhưng sau khi chúng ta làm xong thì sẽ thấy nhanh hơn và thấy cực kỳ đơn giản.

• Đầu tiên chúng ta sẽ băm thật nhỏ tỏi sau đó phi thơm, phi cho tới khi tỏi chuyển sang màu vàng vừa tới thì  tắt bếp để độ nóng của dầu sẽ làm cho tỏi giòn và tỏi sẽ không bị cháy, sau đó vớt tỏi ra và cho vào một cái chén, loại gia vị này để át mùi tanh của cá và dậy mùi thơm của bún hơn.

phi tỏi

• Thứ 2 chúng ta cắt nhỏ hành tím, phi hành cũng giống như phi tỏi, cứ vừa vàng thì mình sẽ tắt lửa để hành vàng đều và không bị khét

phi hành

• Thứ 3 mình mình sẽ cắt nhỏ củ cải trắng thành từng khúc, để cho chất ngọt của củ cải có thể dễ hòa tan vào nước dùng.

cắt nhỏ củ cái trắng

• Thứ 4, rửa thật sạch cá thu, và ướp cá thu bằng công thức: 1 ít bột canh + 1 muỗng muối + 1 muỗng bột ngọt + tiêu, mình sử dụng tiêu để làm giảm mùi tanh của cá, sau đó đảo thật đều lên cho các gia vị thấm vào từng sớ cá và làm cho cá săn chắc lại.

ướp cá thu

• Thứ 5 chả cá mình sẽ cắt thật mỏng từng miếng với kích thước vừa đủ ăn.

cắt nhỏ chả cá

• Thứ 6 tất cả các loại rau mình sẽ sắt nhỏ ra để khi mình cho nước dùng vào thì rau sẽ chín

cắt nhỏ rau

• Cuối cùng, áp chảo cá thu cho thịt cá săn lại, với cách này khi mình cho cá vào nước nấu cá sẽ không bị rã ra và cá sẽ chắc hơn.

áp chảo cá thu

Tất cả các nguyên liệu đã được sơ chế xong, chúng ta sẽ qua bước 2 nhé.

Bước 2: Cách nấu nước lèo bún chả cá

Mình chuẩn bị một nồi nước bắt lên bếp rồi cho củ cải trắng đã sắc nhỏ vào, sau đó khi nước đã sôi ta tiếp tục cho cá thu đã áp chảo vào, vì cá đã được áp chảo nên ta sẽ không sợ cá bị bỡ ra. Sau đó mình cho cà chua vào nhé, lưu ý là khi ăn chúng mới cho cà chua vào, để cà chua không bị mềm.

chuẩn bị nước dùng

Cuối cùng, mình sẽ nêm nếm nước dùng sao cho hợp khẩu vị nhất mình, ta sẽ cho một muỗng muối + 1 muỗng bột ngọt + một ít bột canh + 3 muỗng đường.

Lưu ý các bạn mới nấu ăn thì mình nên nêm từ từ thôi nhé, nếu mình nêm nhạt thì mình sẽ nêm thêm cho mặn hơn, còn nếu mình nêm mặn quá thì khó có thể chữa được nha.

Bước 3: Làm nước chấm

nước mắm

Tiếp theo mình sẽ làm nước chấm theo công thức riêng của mình

Đầu tiên chúng ta sẽ cho nước mắm vào chén sau đó cho đường rồi nặng chanh vào, nếu ai ăn chua nhiều thì vắt nhiều chanh, tiếp theo là cho ớt vào. Mình ăn bún chả cá thì làm nước chấm cho sệt sệt thì sẽ ngon hơn, sau đó khấu thật đều cho đường tan ra, cuối cùng cho tỏi vào để thêm hấp dẫn.

Vậy là chúng ta đã có một chén nước chấm thật ngon để ăn cùng với bún rồi.

• Xem thêm Cách Làm Chả Cá Chiên Nước Mắm

Bước cuối cùng: Trình bày Món Bún Chả Cá Đà Nẵng

Đầu tiên ta cho các loại rau đã cắt nhỏ vào tô, rồi cho bún vào và xếp một lớp chả cá ở phía trên bề mặt, tiếp theo bỏ hành ngò, hành phi, tỏi phi vào cuối cùng chúng ta sẽ cho một ít tiêu vào để tăng hương thơm của món bún.

bỏ chả cá và cá thu vào

Cuối cùng khi nước dùng đã sôi, ta chan nước dùng, cho cà chua và cá thu vào tô bún. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ăn thơm ngon và đơn giản này, mình nấu chỉ mất 15 phút thôi nha các bạn, thấy Phức tạp như vậy nhưng khi bắt tay vào nấu thì rất là nhanh và cực kỳ đơn giản.

Tô bún chả cá đã hoàn thành

Nhìn thật hấp dẫn đúng không nào, khi thời tiết se lạnh ăn một tô bún chả cá thì còn gì bằng đúng không các bạn.

Đây là toàn bộ công thức từng bước cách nấu bún chả cá Đà Nẵng rất đơn giản mà mình muốn chia sẽ để tất cả mọi người đều có thể làm món này ở nhà cho gia đình và người thân. Chúc các bạn thành công và nhận được nhiều lời khen từ gia đình mình. Nếu thấy bài viết hữu ích hãy chia sẻ để nhiều người bạn của bạn có thể làm món này nhé. Mình sẽ cố gắng viết thêm những bài viết như cách nấu bún chả cá quy nhơn, cách nấu bún chả cá nha trang, cách nấu bún chả cá miền nam trong thời gian sớm nhất có thể nhé, mời các bạn đón xem. Cảm ơn các bạn, hẹn gặp lại các bạn ở các bài viết khác.

Ngoài ra còn nhiều hướng dẫn làm các món từ chả cá khác tại đây Các Món Ăn làm Từ Chả Cá

Nếu các bạn có thắc mắc gì về món ăn hoặc chả cá, mọi chi tiết xin liên hệ:

Điện Thoại: 0931.931.576

Email: Chacangonpr@gmail.com

Facebook: Chả Cá Ngon Phan Rang